第二百零七章 红烧狮子头

    来到外面的时候，林大瓜一把拉住自己娘亲：“娘，你这是要去干嘛？”

    丁香没想到儿子这么机灵，左右看了看，小声道：“儿子，你来的正好，待会给我把风。”

    林大瓜一惊，脱口而出：“你要去商场里买东西？！”

    丁香点头。爱阅小说app阅读完整内容

    她这个的人性格，要嘛不做，要做就做最好。

    虽然，一开始不想高调，但是事情既然来了，她也没有退缩的道理。

    “可是娘，这大白天的，要是被人看到了怎么办？”

    林大瓜是真的很担心，要是这种诡异的一幕让别人看到了，他娘亲一定会被人当成妖怪抓起来的。

    “这不是还有你给我把风嘛。”丁香拍了拍大瓜的肩膀，“儿子，别再废话了，我们赶快进那边的小胡同。”

    一分钟之后，两母子就从小胡同里出来了。

    丁香手里拿着一个布袋子，里面装的自然是三种厨房里没有的调料。

    为了不被人怀疑，她还在商城里买了三个平平无奇用来装调料的小坛子。

    毕竟玻璃瓶什么的太扎眼了，这边可没有这玩意。

    再次回到厨房里，大家都等的有点心焦。

    姚三喜看到丁香回来了，连忙站了起来：“都准备好了吗？”

    丁香扬了扬手中的布袋，开口道：“需要的调料都准备好了。”

    “那好，开始吧。”

    随着姚大厨的一声话落，他整个人就跟一头出笼的猛虎一般，来到了一个灶台前，开始做准备工作。

    丁香随便找了一个灶台，以她自己的习惯，把食材跟调料放在目所能及的地方之后，这才开始做菜的第一步。

    按照前猪腿肉五百克的分量，那就是需要五个荸荠。

    第一步，就是清洗荸荠，然后就是去皮了。

    刷刷刷的几下，丁香很快就把荸荠去皮干净了。

    大家伙看着她熟练而又不失美感的手法，不由发出了赞叹之声。

    原来，做菜还能这么美，这么优雅。

    姚三喜扭头看了一眼丁香，冷哼了一声：“花样！”

    然后，动作粗暴的对着荸荠就是一通**作。

    围观的人见此纷纷摇头，粗人就是粗人。

    姚三喜听到这个评语的时候，额头的青筋也冒出来了。

    这些家伙，到底知不知道什么才能称得上大厨师。

    像他这样的威猛，做菜不拖泥带水的，才当之无愧。

    就丁娘子那股软绵绵的样子，不是做菜，倒像是绣花。

    偏偏，这群没眼力见的，居然还觉得对方这个样子好，他实实在在的厨艺反而被说出了粗俗。

    气人，气死人了！

    荸荠去皮之后，丁香就先把荸荠切成薄片，然后才切成丝，最后还要切成丁。

    在切荸荠的时候，丁香顺手玩了一个刀花。

    这完全就是她平日里做菜的小习惯，有时候手痒会来上那么一次。

    结果，引起了大家伙的惊呼。

    仿佛看她做菜，就跟看杂耍一样刺激。

    姚三喜都要无语死了，就没见过这样做菜的人。

    不过，他的心里素质还是非常不错的，虽然看大家伙一面倒的样子心里呕的要是，但在做菜这方面却一点都没有出现纰漏。

    而丁香这边，已经开始切肉沫了。

    她特地挑选了一块肥瘦相间的猪肉，先把猪肉切成小块，然后就开始剁剁剁。

    姚三喜看了一眼丁香挑的猪肉，暗自在心里点点头。

    看来，也是有一点实力的，还知道红烧狮子头应该挑什么猪肉才是最好的。

    像这种油炸肉丸子，猪肉要是挑的太瘦的话，就会影响口感。

    之后这种肥瘦相间的猪肉，才是最好的选择。

    这样一口咬下去，油脂在口腔中爆炸的感觉，才是红烧狮子头的真谛。

    肉馅也不能剁的太碎，要不大不小，这些也是红烧狮子头的口味好感与否的关键。

    对于这一点，丁香跟过一个大厨，所以度量上掌握的非常好。

    肉沫剁好之后，接下来就是把调料一一放进，分别是：

    葱花少许，料酒适量，姜蓉虽然没有，但有生姜，先做就可。

    接着老抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐少许，糖也少许。

    然后就是疯狂搅拌，把调料跟肉沫很好的融合在一起。

    想要充分的融合，自然用手来上下翻揉才是最佳的。

    在这个简陋的古代，连一次性手套都没有，简直就是遭罪啊。

    丁香一边揉肉沫，一边少量多次的加水，最后在把切成丁的荸荠也一股脑的放进去，再搅拌均匀。

    之后，就是把肉沫一个个捏起来，大概小孩子拳头大小就可以了。麻辣十三香的农家俏寡妇：给五个孩子当娘