团宠美人是吃货！（美食） 第38节

    苏心禾下意识问道：“那是哪儿？”

    李承允道：“启王府。”

    苏心禾若有?所思，道：“原来是启王殿下的?府邸。”

    李承允似乎想到了什么，便扬声道：“停车。”

    车夫应了声，便一勒缰绳，让马车停了下来。

    李承允道：“我忽然想起一件要事?，需得去?一趟启王府，你先回去?罢。”

    苏心禾有?些意外，连忙问道：“那夫君还回来用晚饭么？”

    今日的?家宴，想必母亲期盼已久，若是李承允不回，那她?的?心思便白费了。

    李承允见?她?秀眉微蹙，似是有?些紧张，唇角微牵，“会回来的?。”

    苏心禾这才?放下心来，含笑道：“那好，我先回去?置办家宴，等夫君回来。”

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    李承允下了马车，便径直向不远处的?启王府走去?。

    启王欧阳颂临曾经在平南军中历练过，与李承允并肩作战，也共同经历过出生?入死，离了平南军后，才?替宣明帝掌了王军，故而两人交情不错。

    李承允到了门口，同看门的?司阍报了声来意，很快便得管家相迎。

    管家笑着?将李承允带入府中，道：“我家王爷才?回到府中不久，一听世子来了，便高?兴不已，让小人立即迎您去?书房。”

    李承允道了声谢，到了书房门口，管家便依礼退下，欧阳颂临已经换了一身便服，笑着?迎了出来，道：“承允啊承允，之?前我邀了你好几次，你都推说公务繁忙，今日怎么突然过来了？”

    李承允道：“实不相瞒，我今日造访，是有?一事?相求。”

    欧阳颂临听了这话，便更是意外，据他所知?，李承允一直独来独往，不会平白无故欠人人情，便道：“承允请讲，只要是本王能?做到的?，一定帮忙。”

    李承允默了片刻，道：“我记得启王殿下在军中之?时，曾提到过一种药，可疗伤祛疤，愈合生?肌，可有?此事?？”

    欧阳颂临回忆了一瞬，道：“你说的?是玉肌膏？”

    李承允点头，“是。”

    欧阳颂临含笑打量他，道：“之?前我要赠你这药，你还不肯收。怎么，如今娶了妻，怕满身的?疤痕吓着?她?？”

    李承允面上微热，却没有?反驳。

    欧阳颂临见?他不语，面上笑意更浓，道：“来人，取一盒玉肌膏来。”

    管家应声而去?，片刻之?后，玉肌膏就到了李承允的?手上。

    他收好玉肌膏，俯身一揖，道：“多谢启王殿下。”

    欧阳颂临摆摆手，不甚在意地开口：“你若真?的?感激本王，今晚便留下与本王畅饮一番吧！那玉龙山叫你夺去?了，本王心里可郁闷着?呢！”

    李承允不自觉勾了勾唇，道：“今晚已经有?约，实在不好推脱，改日我请启王殿下。”

    说罢，李承允又躬身一揖，果断转身离开。

    “哎！你怎么说走就走？”欧阳颂临又好气又好笑，“早知?道就不这么爽快给你药了！”

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    苏心禾回到平南侯府之?后，便直接钻进了后厨。

    端午家宴，自然值得好好筹划一番，鸡鸭鱼肉必不可少，再添四道热菜，两道凉菜，一道汤，一道主食，不算饭后甜食，共计十二个菜，既不铺张浪费，也不会过于寒酸，数量上是恰当好处。

    苏心禾在热菜之?中，挑了鱼和猪蹄，打算亲自下厨，别的?菜便交给了后厨中的?厨子和厨娘们。

    后厨的?副管事?庞展望一见?苏心禾来了，便满脸堆笑地凑过来，“世子妃，这后厨乃污秽之?地，怎能?让您屈尊纡贵，亲手下厨呢？若污了您的?手，那岂不是小人的?罪过？”

    这话说的?，俨然把自己当成了后厨管事?。

    苏心禾不以为意，只道：“虽说‘君子远庖厨’，但?若无庖厨，何来饭食？我不觉得后厨乃污秽之?地，这话庞管事?以后不要再说。”

    此言一出，后厨干活的?众人的?神情都亮了几分，不禁对这位出身平凡的?世子妃多了几分敬意。

    庞展望本想阿谀奉承一番，却没想到马匹拍到了马腿上，只得悻悻道：“是……您若有?什么需要，只管知?会一声，小人定然为您鞍前马后！”

    苏心禾只道：“将我要的?菜速速备来。”

    庞展望忙不迭点头，转身便使唤起库房里的?菊芳，菊芳取了备菜单子后，不消片刻，便将苏心禾要用的?食材送了过来，青梅帮着?苏心禾清点了一番，笑道：“菊芳姐姐办事?当真?利索。”

    菊芳甚少得人夸奖，也有?些不好意思来，只道：“世子妃若还有?什么需要的?，尽管吩咐。”

    苏心禾点点头，她?一转身，便开始“对付”菊芳送来的?活鱼。

    在大宣朝，南方喜食白肉，而北方更喜红肉，苏心禾吃过府中厨子做的?鱼，但?多数是煮汤食用，实在不能?凸显出鱼肉的?美味来，于是，今日的?鱼，苏心禾打算自己来做。

    她?用襻膊绑了宽大的?衣袖，随后拎起这条活鱼掂了掂，约莫有?三斤重，这体格恰好适合做松鼠鳜鱼。

    松鼠鳜鱼讲究头仰尾巴翘，形似松鼠为上佳，苏心禾手法利落地处理好了鱼头，又将鱼身一翻，横着?用刀，紧紧贴着?鱼骨，将肥美的?鱼肉，徐徐剔下。

    这鱼肉剔至鱼尾处，要及时收刀，保证鱼尾不断才?好。

    这鱼肉剔得十分平整，新鲜中透着?晶莹，饶是一旁的?厨子，也忍不住探出头来看。

    苏心禾处理好一边的?鱼肉之?后，又小心地将鱼身翻过来，剔起了另外一面，直到中间的?鱼骨脱落下来，鱼肉的?处理才?算成功。

    两大片鱼肉，以尾部相连，恍若两翼巨大的?翅膀，苏心禾耐心地将鱼肉翻过来，换了一把更薄的?菜刀，轻轻剔起了花刀来。

    每一片鱼肉都要剔出寸许长，还不能?与鱼皮相离，这动作看起来容易，但?若没有?十足的?刀工，却是难以实现的?。

    苏心禾动作从容，不紧不慢，从头到尾，每一片鱼肉都厚薄均匀，游刃有?余，这刀工，就连主厨老宋都叹为观止。

    老宋忍不住问道：“世子妃这手法，只怕不是一日之?功，敢问师承何处啊？”

    苏心禾笑了笑，道：“我父亲年轻之?时，也是江南一带的?名?厨，我的?厨艺，都是父亲教的?。”

    老宋这才?明白过来，道：“原来如此！”

    苏心禾剔好了鱼肉，便重新拎起了鱼尾，片过花刀的?鱼肉，如张开的?花瓣一般绽开，看起来有?些凌乱，却又十分丰美。

    下一步，也是入锅之?前最关键的?一步——腌制。

    黄酒去?腥，必不可少，除此之?外，盐和其他腌料，也得提前放进去?。

    苏心禾将鱼肉腌上之?后，便静置在一旁，正打算切些小料，却见?听见?了李惜惜叽叽呱呱的?声音。

    苏心禾一抬眸，便看见?了李惜惜的?身影，正打算开口，却见?叶朝云也出现在了门口。

    她?连忙放下手中的?活计，上前去?迎，“母亲。”

    叶朝云点了下头，道：“在忙什么？”

    苏心禾答道：“儿媳准备做一道松鼠鳜鱼，正在准备。”

    叶朝云才?“嗯”了一声，李惜惜便笑嘻嘻道：“今夜家宴，怎么能?让你一个人出风头？我们也来帮忙了！”

    此言一出，不仅苏心禾诧异，满后厨的?人都瞪大了眼，这么多年了，他们有?些人连侯夫人的?面都没见?过，今次端午佳节，到底有?什么特别的?？居然能?让这么多主子齐刷刷聚在后厨？

    苏心禾以为叶朝云不放心自己操持家宴，便道：“母亲，您要不要看一看菜单？若有?不合适的?地方，儿媳立即更换……”

    叶朝云却摇了摇头，道：“菜单你定便好，惜惜方才?说，她?同你学会了包粽子，要过来帮忙，我正好闲来无事?，便也顺道出来走走……”

    李惜惜“咦”了一声，道：“母亲，您方才?不是也说了想学包粽子么？”

    “咳。”叶朝云瞥她?一眼，“我何时说了？我不过是担心心禾初来乍到，对后厨不熟，这才?过来看看。”

    苏心禾心中明镜似的?，这后厨一直是姑母李芙管辖，母亲只怕还没有?自己熟悉后厨诸事?，她?不过是想参与筹备家宴，却又不好意思开口罢了。

    苏心禾笑道：“母亲和惜惜来得正好，今夜的?粽子还没包完呢，若能?得你们相助，就太好了。”

    “不就是包粽子么！？我很是拿手！”李惜惜信心爆棚，不等丫鬟取来束袖的?襻膊，便自顾自地挽起了衣袖，坐到了盛放糯米的?木桶边。

    叶朝云听李惜惜吹了许久包粽子的?技法，便也有?些兴趣，但?一见?到这堆白生?生?的?糯米，还有?大片粗

    粝的?粽叶，又有?些踟蹰。

    苏心禾耐心地为她?讲解了一番，又当着?她?的?面，示范了粽子的?包法，叶朝云听得认真?，道：“原来粽子是用芦苇叶包出来的?，从前当真?没有?注意过。”

    苏心禾笑道：“世间美食，各有?来处，其实烹饪美食，也别有?一番乐趣，母亲尽可以试试，若是累了，休息便好。”

    叶朝云颔首，便学着?苏心禾的?样子，将糯米塞进了芦苇叶，糯米滑溜溜的?，在芦苇叶窝成的?漏斗里调皮地散开，她?用手指塞了塞，才?将糯米塞了回去?。

    一个粽子绑好后，虽然有?些歪歪扭扭，但?也算不负众望了。

    叶朝云出身高?门，自幼饱读诗书，琴棋书画样样精通，却从未行过庖厨之?事?，今次学会了包粽子，倒觉得很有?意趣。

    苏心禾赞叹道：“母亲学得真?快，也不知?道谁有?口福，吃到您包的?粽子。”

    叶朝云听了这话，一贯冷淡的?脸上，也溢出了几分笑意，“还不知?味道如何呢。”

    苏心禾自然捧场，“定然十分美味，一扫而空。”

    婆媳俩相视一笑。

    众人见?高?高?在上的?侯夫人与世子妃如此平易近人，也放松不少，开始干起了自己的?活儿。

    苏心禾也会到案板旁，备起了自己松鼠鳜鱼的?小料。

    洗过后的?冬菇有?些膨胀，苏心禾试着?挤了挤水分，这冬菇便瓷实了不少，她?将冬菇的?菇柄取下，将菇伞卧倒，一刀连着?一刀，切成了薄片。

    黑白相间的?冬菇薄片，看起来十分醒目，苏心禾便将它们推到了一旁的?白瓷碗里。

    冬笋提脆，胡萝卜助香，还有?圆润饱满的?青豆，每一味都是松鼠鳜鱼的?必备辅料。

    待辅料全部准备好后，青梅烧的?水也开了，“小姐，可以焯水了！”

    她?跟了苏心禾多年，两人早有?默契。

    苏心禾笑着?应声，便将方才?备好的?辅料，依次下入了沸水之?中。

    李惜惜包粽子包到一半，见?苏心禾将花花绿绿的?东西倒入了锅中，也好奇地看了过来，叶朝云却道：“行事?当认真?，好好包你的?粽子，不然可能?要煮散了。”

    李惜惜叹了口气，早知?道就不带母亲过来包粽子了，母亲对事?较真?，才?包了两个粽子，便比她?还要包得像样了！

    苏心禾依旧专注于手边的?备菜。

    她?焯完了冬菇、冬笋和胡萝卜，便将一盘圆溜溜的?青豆，倒入了锅里。

    用锅铲稍微一推，嫩绿色的?青豆，在锅中打了两个滚，就变成了翠绿色。

    而煮过的?青豆颜色容易发?黄，故而苏心禾将青豆捞出来后，便迅速地将青豆倒入了凉水之?中。

    老宋瞧得仔细，笑道：“世子妃做菜当真?是精益求精。”

    苏心禾笑笑，“一道好菜讲究色香味俱全，若是颜色不佳，那便不美了。”